Lencsepástétom

Szendvicsek készítéséhez is kiváló lehet az alábbi lencsepástétom.

6 főre
 200 g lencse
 2 darab sárgarépa (20 dkg)
 1 darab vöröshagyma (12 dkg)
 3 gerezd fokhagyma
 1 teáskanál mustár (magos)
 1 evőkanál olívaolaj
 só, bors ízlés szerint

1

A lencsét beáztatjuk néhány órára.

2

Ezután a karikára vágott répával együtt feltesszük főzni annyi sós vízben, ami kb. 1-2 centivel ellepi.

3

Külön edényben olívaolajon megdinszteljük a hagymát a fokhagymával (esetleg friss vagy szárított csípős paprikát is adhatunk hozzá).

4

Amint megpuhult a lencse és a répa, leöntjük a felesleges vizet róla, majd hozzákeverjük a dinsztelt hagymákhoz. Megszórjuk borssal és hozzákeverjük a mustárt is.

5

Alapos átforgatás után összeturmixoljuk az egészet, és tovább ízesítjük ha szükséges.