Szendvicsek készítéséhez is kiváló lehet az alábbi lencsepástétom.
A lencsét beáztatjuk néhány órára.
Ezután a karikára vágott répával együtt feltesszük főzni annyi sós vízben, ami kb. 1-2 centivel ellepi.
Külön edényben olívaolajon megdinszteljük a hagymát a fokhagymával (esetleg friss vagy szárított csípős paprikát is adhatunk hozzá).
Amint megpuhult a lencse és a répa, leöntjük a felesleges vizet róla, majd hozzákeverjük a dinsztelt hagymákhoz. Megszórjuk borssal és hozzákeverjük a mustárt is.
Alapos átforgatás után összeturmixoljuk az egészet, és tovább ízesítjük ha szükséges.