A pestót legtöbben mint tészta mártást ismerik, pedig felhasználása ennél sokkal több rétegű. Húsokkal, salátákkal, zöldségekkel is remekül párosítható, ráadásul még tartósítható is. A paradicsom és pesto verhetetlen párosítás!
Az olajban eltett szárított paradicsomokat csepegtessük le, majd tegyük egy konyhai gyorsvágó gépbe.
Adjuk hozzá a hámozott és feldarabolt paradicsomot (csak a húsát, a leveses részét és a magokat ne), vagy a paradicsom pürét, valamint a többi alapanyagot.
A gép segítségével pépesítsünk, az olívaolajat csak fokozatosan adjuk hozzá.
TIPP: A paradicsomos pesto recept több alkalomra is elegendő. Fagyasszuk le a felesleget és mélyhűtőbe tároljuk.