Igazi nyári csemege, mártogatósnak is kiváló.
A paprikát, megmosva, félbevágva, kicsumázva 160 fokon megsütjük (kb. 25–30 perc ).Megjegyzés: ha zacskóba tesszük 10 percre, könnyebb eltávolítani a héját.
A paprika húsát, feta sajtot, görög joghurtot, olíva-olajat és a reszelt fokhagymát jól összekeverjük (villával v. botmixerrel), sóval és kevés pirospaprikával ízesítjük.