Egy semleges íz és egy erőteljes aroma szerencsés találkozása.
A tököt enyhén lesózzuk, majd negyed óra múlva kicsavarjuk.
A vöröshagymát apró kockákra vágjuk és forró olajon üvegesre dinszteljük.
A zabpehelylisztet beletesszük és világos rántást készítünk, majd hozzáadjuk az apróra vágott kaprot, a tököt, majd a piros paprikát.
Jól összekeverjük, felöntjük tejjel és alacsony lángon puhulásig pároljuk.