A lencsének diabétesz szempontból, a roston és a magas szénhidrát tartalmon kívül alacsony glikémiás indexe (30) fontos, mert így jó kiegészítője a megelőző és gyógyétrendnek is.
Az apróra vágott hagymát dinszteljük üvegesre az olajon, dobjuk rá a felszeletelt fokhagymát, majd pár pillanat után a vöröslencsét.
Öntsük fel húslevessel, fűszerezzük és főzzük puhára.
Botmixerrel pürésítsük, öntsük hozzá a tejszínt és újraforralásig tegyük vissza a tűzre.