A habarást hajdinaliszttel készítjük.
A 3 cm-es darabokra vágott zöldbabot feltesszük annyi vízben főni, mely majdnem ellepi. Sózzuk és fedő alatt puhára pároljuk.
Ha megpuhult, a vízből egy mixerbe öntjük egy részét, ide adagoljuk a tejfölt és a hajdinalisztet.
Pépesre keverjük. Ezzel öntjük fel a zöldbabot, melyet ezután felforralunk.
Az aprított friss kaprot a tálaláskor adjuk hozzá.