Szucsa, milyen rizst eszel? Bírom, amikor meghatározzák a CHját a rizsnek, meg GIjét, de, hogy az milyen rizs, arról nem szól a fáma... a sima rizs, nem zacskós, nem gyorsrizs az sokkal CH dúsabb és magasabb GI indexű, mint a zacskós, gyorsrizs (barna tasakú vagy az Uncle Bens hosszúszemű, 10 perces változat). Másképp vannak hántolva ezek a rizsek, a gyorsrizsről le van hántva egy CH dús réteg, ezért más a kettő (a gyorsrizs alatt a 10-12 perceseket értem igazán). A sima, régi, eredeti rizs, az nincs lehántva, abban van a legtöbb CH, ezt adják étteremben is meg menzán is.
Nálam a GI index azt jelenti, hogy ha valaminek 60% a GIje, akkor én kb a 60%-át számolom a CHnak is és ez nálam bejött (kivéve a teljes kiőrlésű cuccok, de én azokat egyáltalán nem tudom normálisan enni, mindig felviszik a cukromat és nem ugyanúgy, nem ugyanakkor, ezért képtelenség nálam kiszámolni, hogy mikor kell rákorrigálnom időben, mert nem lehet tudni, hogy éppen akkor hogyan fog hatni).