Receptek
- Téma inditó rgyörgy
- Kezdés dátuma
vighkata
Utolérhetetlen :) – moderátor
Szerintem egy rendes konyha nem is konyha köcsög nélkül. Azt hiszem gyúrok én is egy köcsögre.Meg kéne... annak ellenére, hogy én is pukkadásig vagyokmajd egyszer, elég régóta gyúrok rá, szerzek köcsögöket is!
vighkata
Utolérhetetlen :) – moderátor
Egy percig se aggódj, mi mindannyian tündérek vagyunk, már csak egy konyha kell, és persze egy köcsög.Igen nyamm-nyamm!:mrgreen: nem vagyok egy "konyhatündér", én csak amolyan hétköznapi szintem szoktam főzőcskézni .
blaci
Őstag
Kedves Konyhatündérek!
Ezt az orosz falusi húslevest sok helyen "Orosz leves bóbitás köcsögben” vagy pedig "Legényfogó leves"-ként is ismerik. Valóban a rég megszűnt Bajkál étterem étlapján kínálták ezzel a névvel "Orosz falusi leves köcsögben".
Ez egy másik recept az ételről ami gyakorlatilag ugyan az csak más névvel…
Orosz leves bóbitás köcsögben
Hozzávalók a leveshez:
25 dkg marhalábszár, 1 csirkemell, 30 dkg vegyes leveszöldség, 1 közepes fej hagyma, 10 dkg gomba, 1 nagyobb burgonya, 1 gerezd fokhagyma
Hozzávalók a "bóbitához"(kelt tészta)
30 dkg liszt, 15 gr élesztő, 1 mokkacukor, 1 - 1,5 dl tej, 2 evőkanál olaj, 1 egész tojás, só
A húsokat egy darabban hagyjuk, a hagymát, gombát egészben, a leveszöldséget félujjnyi hasábokra, a burgonyát kockára vágjuk, és a petrezselyem kivételével húslevest főzünk.
Közben elkészítjük a tésztát. A liszthez adjuk a megfuttatott élesztőt, tojást, olajat, sót és annyi tejet, hogy lágy tésztát kapjunk. Jól kidolgozzuk és langyos helyen kétszeresére kelesztjük.
Ha megfőtt a húsleves, leszűrjük, a csirkemellet kicsontozzuk és a hússal együtt kockákra vágjuk. Nagyobb köcsögökbe vagy tűzálló tálkákba arányosan elosztjuk a húst, zöldséget és a levest, megszórjuk petrezselyemmel.
A tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk, cipókat formálunk belőle, korong alakúra kihúzogatjuk, és "betapasztjuk " vele az edénykék száját.
Megkenjük tojássárgájával és előmelegített forró sütőben ( 200 fok) addig sütjük, amíg a tészta szépen megpirul. ( kb. 20-25 perc)
Azonnal tálaljuk, nagyon finom!!!!
U.i.: Csak utána olvastam egy kicsit a dolognak…:mrgreen::mrgreen::mrgreen:
Ezt az orosz falusi húslevest sok helyen "Orosz leves bóbitás köcsögben” vagy pedig "Legényfogó leves"-ként is ismerik. Valóban a rég megszűnt Bajkál étterem étlapján kínálták ezzel a névvel "Orosz falusi leves köcsögben".
Ez egy másik recept az ételről ami gyakorlatilag ugyan az csak más névvel…
Orosz leves bóbitás köcsögben
Hozzávalók a leveshez:
25 dkg marhalábszár, 1 csirkemell, 30 dkg vegyes leveszöldség, 1 közepes fej hagyma, 10 dkg gomba, 1 nagyobb burgonya, 1 gerezd fokhagyma
Hozzávalók a "bóbitához"(kelt tészta)
30 dkg liszt, 15 gr élesztő, 1 mokkacukor, 1 - 1,5 dl tej, 2 evőkanál olaj, 1 egész tojás, só
A húsokat egy darabban hagyjuk, a hagymát, gombát egészben, a leveszöldséget félujjnyi hasábokra, a burgonyát kockára vágjuk, és a petrezselyem kivételével húslevest főzünk.
Közben elkészítjük a tésztát. A liszthez adjuk a megfuttatott élesztőt, tojást, olajat, sót és annyi tejet, hogy lágy tésztát kapjunk. Jól kidolgozzuk és langyos helyen kétszeresére kelesztjük.
Ha megfőtt a húsleves, leszűrjük, a csirkemellet kicsontozzuk és a hússal együtt kockákra vágjuk. Nagyobb köcsögökbe vagy tűzálló tálkákba arányosan elosztjuk a húst, zöldséget és a levest, megszórjuk petrezselyemmel.
A tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk, cipókat formálunk belőle, korong alakúra kihúzogatjuk, és "betapasztjuk " vele az edénykék száját.
Megkenjük tojássárgájával és előmelegített forró sütőben ( 200 fok) addig sütjük, amíg a tészta szépen megpirul. ( kb. 20-25 perc)
Azonnal tálaljuk, nagyon finom!!!!
U.i.: Csak utána olvastam egy kicsit a dolognak…
:mrgreen::mrgreen::mrgreen:
vighkata
Utolérhetetlen :) – moderátor
Sirály!!! A leírtak alapján már simán elboldogulsz vele.Kedves Konyhatündérek!
U.i.: Csak utána olvastam egy kicsit a dolognak…
(egy tündér konyhából)
vighkata
Utolérhetetlen :) – moderátor
Én szívesen elmacerálnék(nák) vele. Lehet ez az egyik fogás a következő diab talin, persze a palacsinta előtt.
vighkata
Utolérhetetlen :) – moderátor
A dalolás átengedem másnak. A vígan, közösen az okés.
csatlakozom
íííí, de ha nagyon jó kedvem lesz: danolni fogok ám... habár Lacival már megbeszéltük, hogy nekem nem kéne 
rgyörgy
Új tag
Graham kenyér
<!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--><o></o>
Hozzávalók: 50dkg graham liszt, 15 dkg fehérliszt. 2 dkg élesztő, 5 dkg napraforgóolaj, fél mokkáskanál őrölt kömény, egy tk. só, 4. 5 dl víz.<o></o>
Az élesztőt 1 dl langyos vízben jól feloldjuk, és 7 dkg lisztel tejföl sűrűségű kovászt, készítünk, majd langyos helyen 35-45 percig kelesztjük. Közben a kétféle lisztet és az őrölt köményt összekeverjük. Amikor a kovász megkelt, a liszthez öntjük, összekeverjük, a langyos sós vizet fokozatosan adagoljuk és elkezdjük a dagasztást. Közben hozzáöntjük az előre lemért olajt, és simára dolgozzuk a tésztát. Fontos, hogy a tészta fakanállal könnyen keverhető legyen. Akkor kapunk jó kenyeret, ha a tészta jó lágy. Az így elkészített tésztát 30 percig pihentetjük, majd kiolajozott tepsibe rakjuk. 15-20 percig pihentetjük, <o></o>
Előmelegített sütőbe helyezzük, közepes erősségen /180 fokon/ 60 percig sütjük.<o></o>
Én egy 30x20 –as tepsit használok, de kisseb méretű is jó. <o></o>
Szénhidrát tartalma<o></o>Kb. 80 dkg-os kenyérnek 336. 5 g.
<o></o>
<!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--><o></o><o></o><o></o><o></o>
<!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--><o></o>
Hozzávalók: 50dkg graham liszt, 15 dkg fehérliszt. 2 dkg élesztő, 5 dkg napraforgóolaj, fél mokkáskanál őrölt kömény, egy tk. só, 4. 5 dl víz.<o></o>
Az élesztőt 1 dl langyos vízben jól feloldjuk, és 7 dkg lisztel tejföl sűrűségű kovászt, készítünk, majd langyos helyen 35-45 percig kelesztjük. Közben a kétféle lisztet és az őrölt köményt összekeverjük. Amikor a kovász megkelt, a liszthez öntjük, összekeverjük, a langyos sós vizet fokozatosan adagoljuk és elkezdjük a dagasztást. Közben hozzáöntjük az előre lemért olajt, és simára dolgozzuk a tésztát. Fontos, hogy a tészta fakanállal könnyen keverhető legyen. Akkor kapunk jó kenyeret, ha a tészta jó lágy. Az így elkészített tésztát 30 percig pihentetjük, majd kiolajozott tepsibe rakjuk. 15-20 percig pihentetjük, <o></o>
Előmelegített sütőbe helyezzük, közepes erősségen /180 fokon/ 60 percig sütjük.<o></o>
Én egy 30x20 –as tepsit használok, de kisseb méretű is jó. <o></o>
Szénhidrát tartalma<o></o>Kb. 80 dkg-os kenyérnek 336. 5 g.
<o></o>
<!--[if !supportEmptyParas]--> <!--[endif]--><o></o><o></o><o></o><o></o>
vighkata
Utolérhetetlen :) – moderátor
Ezt én a dolgozóban jól kinyomtatom, és itthon jól meg fogom csinálni.
Köszönjük Évikének a receptet.