glikémiás index: a szénhidráttartalmú élelmiszereknek azonos szénhidráttartalmú szőlőcukorhoz viszonyított vércukoremelő hatása. Megkülönböztetünk magas, közepes és alacsony glikémiás indexű élelmiszereket. Az utóbbiak fogyasztása különösen ajánlott a cukorbetegeknek.